A era do aproveitamento

Toda mãe conhece muito bem sua família não é verdade. tenho na minha casa 2 crianças que não gostam muito de comer legumes, mais adoram uma besteira para comer. Por isso, pensei neles durante a aula de boas práticas de cozinha. Meu grupo tinha feito alguns pratos deliciosos com Batata, Cenoura, Espinafre e tinha sobrado a Vagem preparar. E agora, o que eu faço com isso? Daí veio uma ideia do nada e se eu transformar essa vagem em um petisco, simples rápido e barato. Foi o maior sucesso, pois a maioria do pessoal nunca tinha provado nada igual. Ficou muito bom mesmo. Olha o que eu usei:

Ingredientes:

200gr de Vagem cozidas
1 ovo inteiro
Farinha de trigo - O quanto bastar( só pra dar liga)
sal e pimenta a Gosto
óleo pra fritar( mais pode ser assado também)

Mode de preparo:

Em uma tigela bata ligeiramente o ovo, e depois misture o restante dos ingredientes. ( eu coloquei mais ou menos umas 3 colheres de sopa de trigo, mas depende muito do tamanho do ovo). Frite em óleo quente sirva com um molho de sua preferencia. Pode ser um pesto de ervas, um molho para saladas ou um molho rosê.

Então quando viram o que eu estava fazendo, muitos ficaram preocupados com o sabor e a textura. Mais daí me dei conta do seguinte, eu comia muito esse tipo de coisa quando era pequeno, minha família costumava a fazer esse tipo de comida. Mais isso isso é um assunto para um outro dia.

BOM APETITE.

DE VOLTA A AÇÃO!!!!

             Estava pensando em uma receita diferente, passei muito tempo sem postar nada aqui, mais ao ver essa comida diferente, fiquei muito feliz, tanto pelo sabor quanto pela aparência. Mais espero que gostem.  

                            OSSOBUCO À MILANESA

INGREDIENTES:

2 Pedaços de ossobuco

Sal e Pimenta – Quanto bastar

Farinha de trigo- Quanto bastar

Óleo- Quanto bastar

Vinho branco- 150ml (costumo usar o vinho branco seco Pérgola)

Extrato de tomate 3 colheres de sopa.

    

              GREMOLATA

1 dente de alho picadinho

½ colher Zest (Raspas) de limão

½ colher de salsa picadinha

                         

                               MODE DE PREPARO

Temperar a carne com sal e pimenta, passar na farinha de trigo e bater para tirar o excesso. Numa frigideira, frite a carne até dourar e retire. (Nesse momento eu transfiro a carne para uma panela de pressão com um pouco de óleo quente ainda para não perder a caloria).

Deglaçar (limpar o fundo da frigideira) com o vinho e em fogo baixo deixar reduzir um pouco. Transfira o caldo para a panela.

Juntar o extrato de tomate, misturar rapidamente, juntar o molho espanhol, tampar e cozinhar por cerca de 1 hora. Retire a carne do fogo mais mantenha aquecida. Se o caldo estiver ralo deixe reduzir um pouco (eu prefiro transferir para uma panela menor e colocar uma colher de farinha de trigo, mexendo rápido para não empelotar, mias se acontecer passe rapidamente o liquidificador). Corrija o sal e os temperos (lembre-se o tempero é sempre ao gosto do chefe, mias nesse ponto eu só acerto mesmo o sal).

Misturar todos os ingredientes da Gremolata.

Sirva com arroz branco. O Ossobuco tem que está com osso ainda na carne, coberto com o molho e uma colher de Gremolata sobre o tutano (opcional).

Bom Apetite a todos!!!! 

RECEITA DE BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Para fazer esse bolo você vai precisar.

ingredientes

3 xícaras de leite






















]
3 ovos

















3 colheres de sopa de farinha de trigo

















1 xícara de Fubá


















50 gramas de queijo ralado


















1 colher se sopa bem cheia de fermento em pó


















3 colheres de margarina























3 Xícaras de Açúcar
















modo de preparo:

bata tudo no liquidificador, vai ficar uma consistência liquida, mais não esquenta, leve ao forno numa assadeira untada e enfarinhada, em temperatura 180º por cerca de 45 minutos.

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!